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ENSALADA DE CHÍA CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN, PEPINO Y PIÑA

INGREDIENTES

Rinde para 6 porciones

  • 5 rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún Casa López

  • ¼  cda de semillas de Chía

  • ½  tza de Quinoa

  • ½  tza de cubos de Piña fresca

  • 1 tza de Espinacas

  • ½  tza de Aceite de Oliva

  • ¼ pz de Lechuga Italiana o Escarola

  • ¼ tza de cubos de Pepino con cáscara

  • ¼ tza de cubos de Queso Panela fresco

  • Sal de grano

  • Pimienta

 PROCEDIMIENTO

  1. Enjuaga la quinoa y chía hasta que salga transparente. Colócala en una olla junto con dos tazas de agua, sazona con sal y pimieta y hiérvela hasta que toda el agua se evapore y los granos de la quinoa estén suaves.

  2. Escurre el exceso de agua y coloca sobre una charola de horno y agrega un poco de aceite de oliva.

  3. En un tazón, mezcla la quinoa y chía, la piña, las espinacas, el pepino, con un poco de aceite de oliva y sal.

  4. Coloca el contenido del tazón sobre la base del plato, y sobre este, una cama de lechugas, espinacas. Espolvorea un poco mas de chía y quinoa.

  5. Termina con trozos de piña, pepino, sal de grano y cubos de queso panela.

  6. Haz rollitos de Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún Casa López y agrégalos a la ensalada.

  7. Servir y espolvorear un poco de chía seca.