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TAMAL SIN MASA DE NOPAL CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES

Rinde para 2 porciones

  • 4 rebanadas de Pechuga de Pavo con un Toque de Sal de Celestún Casa López cortada en cubos

  • 2 pzs hojas de Maíz secas

  • 3 pzs Nopales limpios y cortados en tiras

  • ¼ tza Cebollitas Cambray finamente picadas

  • 6 hojas de epazote

  • ¼ pz de Aguacate en cubos

  • 1 cdita de Aceite de oliva

  • 3 pzs Chiles Morita en trocitos 

  • 1 pza Chile Chipotle en adobo, cortado finamente

  • Sal de grano

  • Brotes

 PROCEDIMIENTO

  1. Calienta un sartén, dora ligeramente las hojas de maíz hasta que tenga un color negro o marrón oscuro. Retíralas del sartén y resérvalas (en caso de tener soplete se pueden quemar ligeramente y evitar el proceso del sartén).

  2. Mezcla los nopales con el epazote, la Pechuga de Pavo con un Toque de Sal de Celestún Casa López, los chiles morita y el chipotle dentro de un sartén caliente. Cocina hasta que tengan una consistencia uniforme, sazónala con la sal y tápalo.

  3. Rellena las hojas con la mezcla de nopales.

  4. Agrega sal de grano, los brotes, aceite de oliva y los cubos de aguacate.

  5. Sirve caliente.