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HOTCAKES DE AMARANTO PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN Y AMARANTO

HOTCAKES DE AMARANTO PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN Y AMARANTO

INGREDIENTES

Rinde para 2 porciones

  • 4 rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López

  • 1 tz de amaranto 

  • 2 rebanadas de queso tipo manchego

  • ¼ tz de harina de arroz o harina de amaranto 

  • 1 pza de huevo

  • 2 cdas de aceite de coco o de oliva

  • 1 cda de azúcar mascabado 

  • ½ tza de leche de almendras

  • ½ cda de polvo para hornear

  • 1 cdita de esencia de vainilla

  • ¼ tza de isomalt

  • ¼ de tz de amaranto para decoración

  • flores comestibles

 PROCEDIMIENTO

  1. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos: harina, amaranto, azúcar y polvo para hornear.

  2. Integra lentamente la leche y bate para que no se formen grumos. 

  3. Agrega el huevo, leche y vainilla sin dejar de mezclar. 

  4. Engrasa un sartén con aceite y cocinar cada hotcake a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos de cada lado.

  5. Para el crocante de amaranto y flores comestibles: En un sartén a fuego medio bajo coloca el isomalt, cuando este derretido colócalo en un papel encerado, espolvorea con amaranto y agrega flores comestibles.

  6. En un plato, coloca un hotcake y encima el queso y las rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López, coloca otro hotcake para hacer un tipo sándwich, y termina con el crocante de amaranto y flores comestibles.

ROLLOS DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN EN COSTRA DE  AMARANTO

ROLLOS DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN EN COSTRA DE AMARANTO

ENSALADA DE AMARANTO CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ CON RÁBANO Y HUAUZONTLE

ENSALADA DE AMARANTO CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ CON RÁBANO Y HUAUZONTLE