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ENMOLADAS RELLENAS DE JAMÓN CON UN TOQUE DE SAL CELESTÚN CON QUESO OAXACA Y PLÁTANO FRITO

ENMOLADAS RELLENAS DE JAMÓN CON UN TOQUE DE SAL CELESTÚN CON QUESO OAXACA Y PLÁTANO FRITO

Casa López: Disponible en Superama, Sam’s Club, Soriana, HEB y Chedraui.

INGREDIENTES

  • 6 rebanadas de Jamón con toque de Sal de Celestún Casa López

  • ½ kg de Masa de Tortilla

  • ¼ tz de queso Oaxaca deshebrado

  • 1 tz de mole negro de Oaxaca

  • 1 tz de caldo de pollo

  • 2 cditas de sal

  • 1 tz de aceite vegetal

  • ½ pz de plátano macho rebanado en láminas

  • ½ tz de azúcar

  • ¼ tz de ajonjolí negro

  • 3 cdas de crema ácida

  • Brotes de temporada

PROCEDIMIENTO

  1. Calentar en un sartén el mole de Oaxaca e ir incorporando el caldo de pollo hasta tener una consistencia uniforme. Cuando esté listo, reservar.

  2. En un sartén calentar aceite de canola para dorar los platanos machos hasta que esten perfectamente fritos, una vez listos reservar.

  3. Calentar el sartén con aceite suficiente para freír tres tortillas y cuando estén listas escurrir el excedente de aceite y rellenar de Jamón con un toque de Sal de Celestún y queso Oaxaca.

  4. Colocar las enchiladas sobre el plato, bañarlas con mole negro de Oaxaca y terminar con plátanos fritos pl, crema y brotes de temporada

  5. Servir caliente.

GORDITAS DE TINTA DE CALAMAR RELLENAS DE CHAMORRO MARINADO CASA LÓPEZ Y JAMÓN DE MEZCAL CASA LÓPEZ

GORDITAS DE TINTA DE CALAMAR RELLENAS DE CHAMORRO MARINADO CASA LÓPEZ Y JAMÓN DE MEZCAL CASA LÓPEZ

TIRADITO DE JAMÓN CON UN TOQUE DE MEZCAL CASA LÓPEZ CON CÍTRICOS, MIEL, PEPINO, JÍCAMA, BETABEL, SUPREMAS DE NARANJA Y LIMÓN

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