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ROLLITOS DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN RELLENOS DE QUESO CREMA CON DURAZNO CON GANACHE DE CHOCOLATE Y COCOA

ROLLITOS DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN RELLENOS DE QUESO CREMA CON DURAZNO CON GANACHE DE CHOCOLATE Y COCOA

INGREDIENTES

  • 12 rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López

  • 8 pzs de durazno en almíbar

  • ¼ tz de queso crema

  • 2 cdas de mantequilla

  • ½ tz de cocoa

  • 80 gr de chocolate amargo

  • ¼ tz de crema para batir

  • 6 pzs de frambuesas

  • 4 cdas de almendras fileteadas

  • 2 cdas de avena

  • Germinado de trigo

  • Flores comestibles

PROCEDIMIENTO

1.     Retira el exceso del almíbar de los duraznos y cortarlos en láminas. Reserva.

2.     Rellena los rollitos de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López con queso crema y durazno y colócalos sobre el plato.

3.     En el microondas, derrite el chocolate y la mantequilla, junto con la crema para batir y la cocoa por intervalos de 30 segundos.

4.     Mezcla perfectamente para formar la ganache.

5.     Baña los rollitos con la salsa de ganache a temperatura ambiente y espolvorea cocoa

6.     Termínalo decorando con flores comestibles, frambuesas, germinado, avena, y las almendras.

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