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FLOR DE CALABAZA AL HORNO RELLENA DE ENSALADA DE SEMILLAS CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES

Rinde para 6 porciones

  • 3 Rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de sal Celestún Casa López cortadas en tiras

  • 12 Flores de Calabaza

  • ½ pz de Mango

  • 2 cdas de Aceite de Oliva

  • ¼ tz de Queso Crema

  • 2 cdas de Semillas de Calabaza molidas

  • 1 cda de Almendra molida

  • 1 cda de Cacahuate

  • Sal

  • Pimienta

  • Germinado

 PROCEDIMIENTO

  1. Lava las flores de calabaza y retira la mitad del tallo; una vez listas, coloca las flores sobre toallas absorbentes y deja que se quite el exceso de líquido.

  2. Licua la mitad de mango y cuela para quitar el gabazo. Reserva.

  3. En un tazón, mezcla el queso crema, la semilla de calabaza, la almendra molida y los cacahuates hasta que se forme una pasta uniforme. Reserva un poco de polvo de semillas para el montaje.

  4. Rellena las tiras de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López con la pasta de queso con semillas e introdúcela dentro de las flores de calabaza.

  5. Salpimenta las flores de calabaza por el exterior y colócalas sobre una charola de horno.

  6. Agregar un poco de aceite de oliva sobre las flores de calabaza y hornearlas a 180ºc por 5 minutos

  7. Sírvelas acompañadas de salsa de mango y polvo de semillas. Termina con el germinado y sirve caliente.